Lasagnoni roulés à la bolognaise

Les Lasagnoni est un format de pâte méconnu du grand publique mais qui mérite d'être mis en lumière. Elles sont plus longues et moins larges que les lasagnes, ondulées sur les bords. Elles apportent un visuel attirant qui épatera vos convives!

On peut les faire de la même manière que les lasagnes traditionnelles ou les enrouler façon cannelloni avec une farce à la bolognaise ou épinards et ricotta...

J'ai choisi aujourd'hui de les rouler à la sauce bolognaise.


Lasagnoni à la bolognaise by Agridistribution
Lasagnoni à la bolognaise by Agridistribution

Ingrédients :

500 gr de lasagnoni Divella 17pc

5 litres d'eau

Sauce bolognaise

Sauce béchamel

Pecorino romano râpé Auricchio

sel



Etape 1

Préparer tous les ingrédients sur le plan de travail


Etape 2

Bouillir l'eau avec le sel et, exceptionnellement, ajouter un Cas d'huile d'olive pour que les pâtes ne collent pas étant donné que nous allons les égoutter avant la fin de la cuisson

Etape 2

Quand l'eau arrive à ébullition y mettre les pâtes, cuire 10 min


Etape 3

Les poser sur une serviette propre et laisser refroidir



Etape 4

Couvrir le fond du plat avec un mélange de béchamel et de bolognaise




Etape 5

Mettre une ligne de bolognaise au milieu de la feuille de pâte



Etape 6

Rouler le lasagnoni délicatement sans pression



Etape 7

Répéter l'action jusqu'à remplissage du plat. Poser les lasagnoni face ouverte vers le bas



Etape 8

Parsemer de pecorino romano et ajouter la sauce béchamel .

Enfourner à 195° pendant 30 min. Planter un couteau pour voir si la pâte est cuite.


Etape 9

Laisser tiédir 15 min


Etape 10

Buon appetito





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