22 - ELICOIDALI 500 GR DIVELLA

Les elicoidali sont de longs tubes de pâtes, similaires aux macaronis mais avec une torsion en spirale le long de leur longueur. Cette forme leur donne une surface texturée et crée des creux qui retiennent bien les sauces.
Comme beaucoup de pâtes italiennes, les elicoidali sont traditionnellement fabriqués à partir de semoule de blé dur. Une fois cuits, ils conservent une texture ferme mais tendre.