SAUVIGNON CASA ALTA IGT 75 CL LEONE DE CASTRIS
Vin blanc, recommandé avec les fruits de mer, les huîtres et les crustacés.
Caractéristiques :
Le saviez-vous ?
Cartonnage :
Sauvignon à la robe jaune paille. Le nez libère des notes d'agrumes de cèdre avec des nuances de feuilles de tomate et de poivre. En bouche, il est élégant, avec une bonne structure et en équilibre avec l'acidité.
Cépage : Sauvignon Blanc
Sol : argilo-limoneux Millésime 2021
Degré d'alcool : 12,5%
Elevage : Guyot avec 5 000 pieds de vigne à l'hectare
Age moyen du vignoble : 10 ans
Vendanges : les dix premiers jours d'août
Rendement à l'hectare : 75 quintaux
Vinification : Macération à froid suivie d'une décantation statique. Fermentation : en cuve inox à une température de 18°C et une permanence sur lies fines de fermentation pendant environ 3 mois
Minimum 3 mois de vieillissement en acier Minimum 1 mois de vieillissement en bouteille
Température de service 8-10°C