Caractéristiques :
Le saviez-vous ?
Cartonnage :
La première rose mis en bouteille en Italie est principalement fabriquée à partir de raisins Negroamaro. Vous conquis au premier coup d'œil avec le rose cerise cristallin et vous envoûte avec les notes fruitées de cerise et de fraise des bois. En bouche, il est frais, doux et agréablement persistant.
Cépage : Negroamaro
Sol : texture moyenne
Formation: gaule des Pouilles avec 7000 plantes par hectare
Âge moyen du vignoble : 35 ans
Récolte : première décade de septembre
Rendement par HA.: 75 q. li
Vinification : Macération pelliculaire des raisins (température 10°
C) pendant 10 - 12 heures et extraction ultérieure du moût (max 35%).
Après la décantation statique la fermentation alcoolique démarre en cuves de
acier inoxydable à une température de 18 -20 ° C
Teneur en alcool : 12,5%
Vieillissement : au moins 1 mois en acier
Raffinage en bouteille : 1 mois
Température de service : 10-12°C