INZOLIA SICILIEN DOC 75 CL PAOLINI
Vin blanc Accords : idéal à siroter à l'apéritif et en accompagnement de fruits de mer et de délicieuses entrées chaudes et froides.
Caractéristiques :
Le saviez-vous :
Cartonnage :
Cépage : inzolia
Dénomination : D.O.C. Sicile
Sol: mélangé avec un pourcentage élevé de sol silico-argileux
Vignoble : palissé en espalier
Vendanges : à la main, les premières semaines de septembre
Vinification : les raisins sont légèrement pressés et fermentés lentement à 16°C pendant environ 15 jours. Afin de favoriser une clarification naturelle, l'élevage se fait en cuves d'acier à température contrôlée et un affinage de trois mois en bouteille conclut le processus.
Notes organoleptiques : la couleur est jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. L'arôme fruité intense se fait sentir au nez avec de délicates notes d'agrumes et en bouche il exprime la fraîcheur et un bon équilibre.
Comment le servir : il s'exprime le mieux dans des verres tulipe de taille moyenne et servi à une température de 8°C
Teneur en alcool : 12 vol.