NERO D'AVOLA SICILIEN DOC 75 CL PAOLINI
Vin rouge idéal pour des apéritifs ou des entrées à base de charcuterie salée et de fromages semi-affinés.
Caractéristiques :
Le saviez-vous ?
Cartonnage :
Cépage : nero d'avola
Dénomination : D.O.C. Sicile
Sol : calcaire-siliceux
Vignoble : palissé en espalier
Vendanges : manuelles, mi-septembre
Vinification : la fermentation des raisins avec macération pelliculaire dure environ 8 jours. Après débourbage et pressurage doux, une fermentation malolactique est effectuée pour procéder à l'élevage du vin dans de grandes cuves en ciment vitrifié pendant 3 mois. Le processus se termine par l'affinage en bouteille pendant 3 mois.
Notes organoleptiques : la robe est rouge rubis profond et brillant. Il libère un bouquet ample et intense aux arômes marqués de petits fruits rouges mûrs. Enveloppant et équilibré en bouche.
Comment le servir : il donne son meilleur dans des verres de taille moyenne et servi à une température de 15°C
Teneur en alcool : 12 vol.