PASSITO BARONAZZO AMAFI 500 ML PAOLINI
Vin blanc de méditation exceptionnel à siroter en lisant un livre, en écoutant de la musique ou en fumant un cigare. Un vin romantique à déguster en bonne compagnie. Son parfum particulier le rend apte à être combiné avec des fromages affinés et parfait pour conclure un repas avec des desserts à base de ricotta et de fruits secs.
Caractéristiques :
Le saviez-vous ?
Cartonnage :
Cépage : moscato di alessandria ou zibibbo
Dénomination : IGP Terres siciliennes
Sol : mixte avec une prédominance de zones argileuses
Vignobles : jeunes pousses de Marsala formées
Vendanges : manuelles vers fin août
Dépérissement : en milieu ouvert sur claies
Vinification : les raisins secs sont légèrement pressés et mis à fermenter dans des cuves en acier à température contrôlée. Un petit pourcentage de raisins secs est ajouté au moût frais pour libérer ses arômes, sa douceur et sa fraîcheur. La maturation, à température contrôlée, dure environ 8 mois et l'affinage s'achève en bouteille pendant encore 6 mois.
Notes organoleptiques : d'une couleur jaune ambrée brillante, il dégage au nez une douce harmonie entre les notes d'abricot frais et mûr, d'écorce d'orange confite et de miel. En bouche il offre de la fraîcheur et une douceur enveloppante. Longue et agréable persistance.
Comment le servir : il donne le meilleur dans un verre de taille moyenne et servi à une température de 15°C
Teneur en alcool : 14% vol.