La pâte: semoule de blé dur, oeufs d’élevage au sol, eau.
La farce: viande 40% (viande de boeuf, porc et dinde), bouillon, Parmigiano Reggiano DOP, épinards, céleri, carottes, oignon, chapelure, huile de graines de tournesol, vin, sel, épices, ail et romarin.