ROSARNE PRIMITIVO ROSE PUGLIA IGT 75 CL LEONE DE CASTRIS
Vin rosé qui en font le vin idéal pour accompagner les risottos, les plats à base de poisson et les viandes blanches.
Caractéristiques :
Le saviez-vous ?
Cartonnage :
Rosé issu de raisins Primitivo, avec une couleur rose tendre et un arôme intense de fruits rouges, comme la cerise et la framboise. En bouche, il reflète le caractère décisif de la vigne avec une gorgée fraîche et équilibrée, soutenue par une bonne acidité.
Cépage : Primitivo
Sol : argileux - citronné
Formation : cordon aiguillonné de 5 000 pieds de vigne à l'hectare
Age moyen du vignoble : 10 ans
Vendange: Première décade de septembre
rendement par ha : 90 quintaux
Vinification : après une courte macération des raisins, le moût est extrait. Après décantation, ce dernier est fermenté à basse température dans des cuves en inox. Vieillissement d'au moins 3 mois en acier et 1 en bouteille
Affinage : minimum 2 mois en acier
Affinage en bouteille : minimum 1 mois
Température de service : 10-12°C