SPUMANTE RIBONA COLLINES DES MARCHES 12° FONTEZOPPA
Parfait à l'apéritif, il rencontre des crustacés, des huîtres, des fruits de mer, des fruits de mer - c'est un grand vin cru, pour les sushis - mais aussi des fromages à pâte molle ou demi-affinée, des plats végétaux et épicés.
Caractéristiques :
Le saviez-vous ?
Cartonnage :
La Ribona est une vigne ancienne, apportée par les princes Piceni, qui s'est acclimatée dans une zone restreinte des collines de Macerata caressée par les vents saumâtres de l'Adriatique. Nous l'avons ennobli avec ce vin mousseux de méthode classique qui met en valeur la fraîcheur, la minéralité, le bouquet de fleurs et de fruits jaunes. Le séjour d'au moins 30 mois sur lies donne au Ribona caractère et élégance qui se manifestent dans un perlage crémeux, très fin et persistant.
Couleur : blanche
A boire entre 8° et 10°C
Raisins : macératin
Le type de sol : mélange moyen
Altitude : 150 m d'altitude
Exposition :Nord-Est
Système de formation : guyot
Nombre de plants par hectare :5000
Fertilisation: avec de l'engrais vert
Cultivation :bio sans désherbage chimique
Collection : Manuel
Rendement à l'hectare en quintaux 35
Vinification : en acier