Scrigni aux langoustines


Ravioles farcies aux langoustines, sauce mascarpone à l'ail et à l'estragon accompagnée de scampis.


Ravioles Scrigni de langoustines et sa sauce mascarpone à l'ail et à l'estragon
Scrigni de langoustines et sa sauce mascarpone à l'ail et à l'estragon


Ingrédients :



5 ravioles par personne

3 scampis par personne

Mascarpone

Ail

Estragon séché

Beurre ou huile d'olive pour la cuisson

Sel, poivre


Etape 1

Faire bouillir l'eau dans une casserole, ajouter le sel


Etape 2

Faire revenir le mascarpone dans une sauteuse avec l'ail et les épices


Etape 3

Faire revenir les scampis dans le beurre ou l'huile d'olive le temps de leur donner une belle couleur rosée. N'oubliez pas de les épicer à votre goût.


Etape 4

Plonger les ravioles dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.


Etape 5

Dresser votre assiette


Etape 6

Bon appétit










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