Zeppole di San Giuseppe
Le saviez-vous ?
La fête des pères en Italie 🇮🇹 correspond à la Saint Joseph. Quoi de plus logique ?!
Le 19 mars en Italie on mange les "zeppole di San Giuseppe" : de la pâte à choux farcie de crème pâtissière et d’une cerise Amarena . 😋
Ingrédients pour +- 40 pc :
1 sachet de chou (bignè)
Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait (ou boisson végétale)
60 gr de farine crème et gâteau de Divella
1 sachet de sucre vanille ( ou gousse, ou extrait de vanille)
80 gr de sucre
2 jaunes d'œufs
Etape 1
Les Jaunes d'œufs et les sucres.
Etape 2
Incorporer la farine
Etape 3
Incorporer un demi verre de lait
Etape 4
Tiédir le lait
Etape 5
Incorporer l'appareil (mélange œuf/sucre) au lait et continuer à mélanger jusqu'à ébullition.
Etape 6
Laisser refroidir
Etape 7
Couper les choux en 2 horizontalement
Etape 8
Farcir les choux de crème pâtissière
Etape 9
Refermer les choux, garnir avec un peu de crème au dessus et terminer par la petite cerise Amarena.
Etape 10
Dégustation
