Cette version gourmande de l'hamburger vous procure une explosion de saveurs dont vos papilles ne pourront plus se passer... L'essayer, c'est l'adopter!
Ingrédients pour 4 Agri-burger:
440 gr de haché de porc Castel Castagna
2 saucisses piquantes
2 oignons hachés
1 oeuf
50 gr de Parmesan râpé Soresina
20 gr de chapelure
sel, poivre
1 1/3 ciabatta
8 tranches de Scamorza fumée Auricchio
12 tranches de Guanciale Negrini
4 cas de crème de truffes
1 bouteille de vin rouge
Etape 1
Râper le parmesan
Etape 2
Mélanger les viandes avec l'œuf, le parmesan, la chapelure et les épices. Réserver au frais.
Etape 3
Hacher grossièrement l'oignon et le faire caraméliser à la poêle à feu doux.
Etapes 4
Faire griller le Guanciale
Etape 5
Façonner les Agri-burgers en fonction de la forme de votre pain.
Etape 6
Les faire griller dans la graisse du Guanciale.
Etape 7
Couper la scamorza fumée
Etape 8
Terminer la cuisson au four te temps que la scamorza fonde
Etape 9
Etaler une cas de crème de truffe sur le pain du dessus et les oignons caramélisés sur le Guanciale.
Etape 10
Servir avec un bon verre de vin rouge.
Buon appetito