Agri-burger italien de luxe

Cette version gourmande de l'hamburger vous procure une explosion de saveurs dont vos papilles ne pourront plus se passer... L'essayer, c'est l'adopter!

Ingrédients pour 4 Agri-burger:

440 gr de haché de porc Castel Castagna

2 saucisses piquantes

2 oignons hachés

1 oeuf

50 gr de Parmesan râpé Soresina

20 gr de chapelure

sel, poivre

1 1/3 ciabatta

8 tranches de Scamorza fumée Auricchio

12 tranches de Guanciale Negrini

4 cas de crème de truffes

1 bouteille de vin rouge

Etape 1

Râper le parmesan

Etape 2

Mélanger les viandes avec l'œuf, le parmesan, la chapelure et les épices. Réserver au frais.

Etape 3

Hacher grossièrement l'oignon et le faire caraméliser à la poêle à feu doux.

Etapes 4

Faire griller le Guanciale

Etape 5

Façonner les Agri-burgers en fonction de la forme de votre pain.

Etape 6

Les faire griller dans la graisse du Guanciale.

Etape 7

Couper la scamorza fumée

Etape 8

Terminer la cuisson au four te temps que la scamorza fonde

Etape 9

Etaler une cas de crème de truffe sur le pain du dessus et les oignons caramélisés sur le Guanciale.

Etape 10

Servir avec un bon verre de vin rouge.

Buon appetito