Les Lasagnoni est un format de pâte méconnu du grand publique mais qui mérite d'être mis en lumière. Elles sont plus longues et moins larges que les lasagnes, ondulées sur les bords. Elles apportent un visuel attirant qui épatera vos convives!
On peut les faire de la même manière que les lasagnes traditionnelles ou les enrouler façon cannelloni avec une farce à la bolognaise ou épinards et ricotta...
J'ai choisi aujourd'hui de les rouler à la sauce bolognaise.
Ingrédients :
500 gr de lasagnoni Divella 17pc
5 litres d'eau
Sauce bolognaise
Sauce béchamel
Pecorino romano râpé Auricchio
sel
Etape 1
Préparer tous les ingrédients sur le plan de travail
Etape 2
Bouillir l'eau avec le sel et, exceptionnellement, ajouter un Cas d'huile d'olive pour que les pâtes ne collent pas étant donné que nous allons les égoutter avant la fin de la cuisson
Etape 2
Quand l'eau arrive à ébullition y mettre les pâtes, cuire 10 min
Etape 3
Les poser sur une serviette propre et laisser refroidir
Etape 4
Couvrir le fond du plat avec un mélange de béchamel et de bolognaise
Etape 5
Mettre une ligne de bolognaise au milieu de la feuille de pâte
Etape 6
Rouler le lasagnoni délicatement sans pression
Etape 7
Répéter l'action jusqu'à remplissage du plat. Poser les lasagnoni face ouverte vers le bas
Etape 8
Parsemer de pecorino romano et ajouter la sauce béchamel .
Enfourner à 195° pendant 30 min. Planter un couteau pour voir si la pâte est cuite.
Etape 9
Laisser tiédir 15 min
Etape 10
Buon appetito
