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Béchamel au fromage
La bechamel est une sauce blanche italienne, introduite dans la cuisine française bien plus tard. On l'utilise le plus souvent dans les grat

Cheffette Golosa
11 déc. 20211 min de lecture


Bruschette mix
La Bruschetta est traditionnellement une tranche de pain rassit qu'on recyclait avec juste de l'huile d'olive, un peu d'ail frotté dessus et

Cheffette Golosa
18 mai 20211 min de lecture


Lasagnoni roulés à la bolognaise
Les Lasagnoni sont un format de pâte méconnu du grand publique mais qui méritent d'être mis en lumière. Elle sont plus longues et moins larg

Cheffette Golosa
19 avr. 20211 min de lecture


Ragout bolognais
Cette sauce internationalement connue sous le nom de sauce bolognaise ou bolo pour les intimes est originaire de Bologne. Il y a plusieurs v

Cheffette Golosa
14 avr. 20211 min de lecture


Gnocchetti Sardi Sauce Tomate & burratina
Les Gnocchetti sont par excellence les pâtes traditionnelles sardes. Elles sont appelé aussi "Malloreddus" en sarde car le panier de paille

Cheffette Golosa
13 avr. 20211 min de lecture


Utiliser le bon type de farine
Vous vous êtes probablement déjà demander quelle farine utiliser pour quelle recette? Sans compter que les farines italiennes ont d'autres n

Cheffette Golosa
9 avr. 20211 min de lecture


Torta Pasqualina
Tourte traditionnelle de Pâques en Italie, plus particulièrement en Ligurie. Ce plat mangé en entrée le jour même, symbolise Pâques du fait

Cheffette Golosa
2 avr. 20212 min de lecture


Pizza oignon & pomme de terre
Pizza originaire de Lombardie, plus précisément de Milan.
Pizza Vegan, parfaite pour les jours de carême.

Cheffette Golosa
24 mars 20211 min de lecture


Spaghetti Carbonara l'original
Les spaghetti Carbonara sont d'origine romaine. La traduction de Carbonara est charbonnière, on dit que c'est du au poivre noire ...

Cheffette Golosa
27 févr. 20211 min de lecture
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