cuisine italienne | Agridistribution

11 déc. 20211 min de lecture

Béchamel au fromage

La bechamel est une sauce blanche italienne, introduite dans la cuisine française bien plus tard. On l'utilise le plus souvent dans les grat

18 mai 20211 min de lecture

Bruschette mix

La Bruschetta est traditionnellement une tranche de pain rassit qu'on recyclait avec juste de l'huile d'olive, un peu d'ail frotté dessus et

19 avr. 20211 min de lecture

Lasagnoni roulés à la bolognaise

Les Lasagnoni sont un format de pâte méconnu du grand publique mais qui méritent d'être mis en lumière. Elle sont plus longues et moins larg

14 avr. 20211 min de lecture

Ragout bolognais

Cette sauce internationalement connue sous le nom de sauce bolognaise ou bolo pour les intimes est originaire de Bologne. Il y a plusieurs v

13 avr. 20211 min de lecture

Gnocchetti Sardi Sauce Tomate & burratina

Les Gnocchetti sont par excellence les pâtes traditionnelles sardes. Elles sont appelé aussi "Malloreddus" en sarde car le panier de paille

9 avr. 20211 min de lecture

Utiliser le bon type de farine

Vous vous êtes probablement déjà demander quelle farine utiliser pour quelle recette? Sans compter que les farines italiennes ont d'autres n

2 avr. 20212 min de lecture

Torta Pasqualina

Tourte traditionnelle de Pâques en Italie, plus particulièrement en Ligurie. Ce plat mangé en entrée le jour même, symbolise Pâques du fait

24 mars 20211 min de lecture

Pizza oignon & pomme de terre

Pizza originaire de Lombardie, plus précisément de Milan. Pizza Vegan, parfaite pour les jours de carême.

27 févr. 20211 min de lecture

Spaghetti Carbonara l'original

Les spaghetti Carbonara sont d'origine romaine. La traduction de Carbonara est charbonnière, on dit que c'est du au poivre noire ...

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